Можно еще голову пеплом посыпать, за то, что животину загубил!

Один опытный человек посоветовал следующий способ:
Не ощипывая дичь, немного ощипать на брюшке, вскрыть и достать все потроха, затем протереть насухо тряпочкой внутри (НЕ МЫТЬ!!!) После чего натереть очень обильно, красным перцем внутреннее пространство.
Красный перец отличный антисептик, уж неделю точно всё сохранится. Да потом промоешь водой и всё - остро не будет, если боишься что перец даст остроту...