Итак, по последним данным, в этом году в ноябре температура была в среднем на 5-7 градусов выше нормы. В связи с этим возникает вопрос: а какие грибы остались в лесу?

Как говорят специалисты, если в ноябре ночью температура не опускалась ниже 2- 3 градусов мороза и не выпал снег, в лесу можно найти немало грибов. Если говорить о видах грибов, то это пластинчатые, например, опёнок осенний или поздний груздь. Причём все эти грибы, даже схваченные первыми морозами, можно употреблять в пищу, не опасаясь последствий.

Если же говорить конкретно, то, во-первых, теплые ноябрь и декабрь- отличное время для роста и сбора серой рядовки и зеленушек. Также в это время можно найти и осенние (или правильнее сказать – зимних) опята и вешенки. Даже после заморозков до минус 5 градусов (с последующим потеплением) они растут и радуют грибников. (Например, грибы на фото были обнаружены в начале января этого года, как пришла оттепель и температура поднялась до нуля).

Во-вторых, на пнях и стволах лиственных деревьев можно найти чешуйчатку ворсистую и чешуйчатку золотистую. А еще - трутовик зимний. Кроме того, на старых стволах дуба продолжает расти фистулина или печеночница.

В-третьих, на протяжении всех зимних месяцев радовать заядлых грибников будет чага – невзрачный, но чрезвычайно полезный гриб, который широко используется и в народной, и в официальной медицине.

В начале зимы (в ноябре – декабре) в лесу можно встретить и обычные осенние грибы, иной раз даже белый или польский гриб. Правда, как показывает практика, эти грибы, в основном, уже старые и не пригодные не только для употребления в пищу, но их даже трудно поднять- трухлявые.

Ну, и один совет. Отправляясь на зимнюю грибалку, вам вряд ли пригодится обычный перочинный нож. Лучше запастись большим крепким ножом или даже топориком. Это значительно упростит «тихую охоту» на подмороженные грибы.

Олег СЕРЛОВ