На недавней охоте муж подстрелил пару куропаток. Поэтому сегодня у нас на столе эта знатная дичь. А вот рецепт, по которому я ее приготовила, не такой известный, но от этого не менее удачный. Мы возьмем: две куропатки, виноград (одну гроздь), пару апельсинов, сливочного масла – 10-20 гр, соль – по вкусу. Сначала
Картофельные котлеты с грибным соусом Помню, в детстве бабушка часто летом делала котлеты из картофеля с грибным соусом. Вкус был просто изумительный! Возможно, еще и оттого, что грибы мы собирали сами. Дача у нас была в лесу, и мы знали все грибные места в округе. Готовится все очень просто. Котлетками с грибным соусом можно ра
«ПОХОДНАЯ» УХА Чтобы приготовить «походную» уху, нам потребуется: - Речная рыба – один килограмм. - Одна луковица, один корень петрушки и корень сельдерея. - Лук-порей – одна штука. - Лавровый лист. - Соль. Лучшая уха получается из свежевыловленной рыбы, такой как стерлядь или окунь. Хотя, за исключением л
До сих пор помню вкус рыбной солянки с грибами, которую готовила мама! Для такой солянки подойдут и шампиньоны, и белые грибы. Грибы можно брать сушеные или маринованные. Очистив их, нарезать ломтиками, а потом проварить до состояния полуготовности. Репчатый лук нашинковать и пропассеровать. Затем на сухой сковородке (т.е. без масла и жира) обжарит
От бабушки я узнала рецепт, как приготовить очень вкусные фаршированные грибы.Она часто угощала нас таким блюдом, когда мы приезжали к ней в гости. Брать нужно белые грибы, потому что они, как правило, имеют небольшой размер. В принципе, рецепт подходит для приготовления любых грибов с небольшой крепкой шляпкой. Сначала грибы нужно очистить
Впервые я попробовала эту закуску, приехав в гости к моим родственникам в Глазов, на дне рождения двоюродной сестры. Закуска мне очень понравилась, а когда приготовила ее у себя дома, пришлась по вкусу и моим домашним. Готовится просто и быстро, всего за 20 минут, можно ее поставить и на праздничный стол, а можно и без повода пор
Поскольку грибы в моей семье любят все, это блюдо довольно часто готовится мною на завтрак. Для приготовления годятся любые грибы, которые не требуется предварительно отваривать. Идеально подходят шампиньоны или белые грибы. Можно использовать и замороженные, если их предварительно разморозить. Для приготовления потребуются следующие продукт
Я всегда мечтала о том, чтобы научиться консервировать грибы. В семье все очень любят и соленые, и маринованные грибочки. Рецепты собирала от всех знакомых, а кое-что сама усовершенствовала и охотно делюсь своими рецептами с друзьями. Маринование грибов Для маринования лучше всего подходят грибы пластинчатые и трубчатые, например подос
Рыжики – это одни из самых вкусных грибов, их любят в жареном виде не только в России, но и во многих странах Европы. Для приготовления рыжиков в сметане вам понадобится 10-12 штук свежих грибов, 1 луковица, 1-2 столовых ложки сметаны, масло для жарки. Соль добавляют по вкусу. Готовят это аппетитное блюдо так. Вначале рыжики моют и панируют в
Для приготовления данного блюда потребуется 1 кг. рыбы, столовая ложка муки, два куриных яйца, полстакана молотых или панировочных сухарей, пол-лимона, листы салата, свежие помидоры, соль. Окуней необходимо очистить, удалить спинные плавники, голову и хвост. Через отверстие у головы удалить внутренности, тщательно промыть. Подготовленную рыбу посол
Для приготовления шашлыка из плотвы потребуется несколько рыбин плотвы одинакового размера, соль, черный молотый перец, зелень и сметана. Рыбу очищают от чешуи, потрошить ее не нужно. В сметану раскрашивают сухари, крошат зелень, соль и перец по вкусу, все тщательно перемешивается. Каждую плотвичку хорошо обваливают в получившемся соусе и насаживаю
Настоящим деликатесом и замечательной закуской является отварной язык крупной дичи, такой как олень или лось. Язык необходимо тщательно промыть, положить в кастрюлю. Добавить 5-6 горошин черного перца, пару лавровых листьев, лук, морковь, соль по вкусу. Варить язык нужно достаточно долго, пока он не станет мягким. С вареного языка снять кожу и поре
Интересный способ приготовления муксуна имеется у народов Севера, рыба к употреблению готова практически через несколько минут, видимо, поэтому и название «пятиминутка». Для приготовления «пятиминутки» в кастрюле делается очень крутой соляной раствор, стакан соли на 1,5 – 2 литра воды. Рыбу потрошат, промывают, вырезаю
Для приготовления данного блюда лучше использовать достаточно жирную рыбу, такую как скумбрия, щекур и т.д. Рыбу чистят, промывают и разрезают по хребту со стороны живота, что бы она развернулась, хребет для лучшей прожарки можно удалить совсем. Подготовленную рыбу солят, перчат, после чего выкладывают на решетку, установленную над углями. Решетку
Караси, запеченные в сметане, - классическое блюдо русской кухни, хорошо подходит для украшения праздничного стола. Подготовленную рыбу необходимо посолить, обвалять в муке и обжарить до румяной корочки с обеих сторон. Отварить картофель, остудить его и порезать ломтиками, лучше при приготовлении данного блюда использовать молодой картофель. Смазат
