Фазан – достаточно крупная птица, длина тела самцов достигает 85 см, а вес 2 кг. Главное отличие обыкновенного фазана от остальных родов в том, что у первых кольцо вокруг глаз неоперенное.  Кроме того, фазан обладает очень длинным, клинообразным хвостом. Оперение самцов более яркое, нежели у самок. Окраска при этом изменчива: от золотисто-зеленого до золотисто-оранжевого цвета головы и шеи. Перья хвоста медно-красные с фиолетовым оттенком. Самки более тусклые, серо-песочного цвета с темными бурыми пятнами.

Как правило, фазан питается семенами, плодами и ягодами, побегами, зернами и насекомыми, червями.

Охота на фазана бывает разная: из засидки (утром и вечером), скрадывание фазана (когда птицы на ночлеге), нагон птицы (преследование по следам) и охота с собакой.

В охоте на фазана с собакой часто используют легавых, которые, напав на след птицы, преследуют ее. Чем быстрее собака преследует птицу, тем быстрее она поднимется на крыло и нужно быть готовым к выстрелу. Молодые фазаны, почуяв преследователей, могут затаиться и запасть, что позволяет легавым сделать по ним стойку, а охотнику приготовиться к выстрелу. Собака – отличный помощник и в добыче подранков, которые могут скрыться в густых зарослях, где охотник не сможет пробраться.