Как бы странно это не звучало, но за грибами в лес можно идти даже в январе. Конечно, речь идёт не о тех грибах, которые растут на земле - оставшиеся  надёжно укрыты снежным покровом и угадать, где они там прячутся нет никакой возможности. А вот съедобные грибы, растущие на деревьях найти достаточно просто, если в них разбираться. Прежде всего это чага, с виду невзрачный, но обладающий поистине целительной силой гриб. Он широко применяется прежде всего в медицине, как народной, так и официальной. Из съедобных грибов нужно отметить вешенку обыкновенную и зимний опёнок. Правда для употребления в пищу они требуют довольно длительной термической обработки. Растут опята на старых пнях, как правило хвойных пород, а вешенки - на стволах деревьев на высоте до нескольких метров. Желающим попробовать себя в роли зимних грибников совет: вооружитесь не только привычным перочинным ножом, но и чем-нибудь посерьёзнее вроде небольшого топорика а так же палкой для срезания грибов с высокого ствола.