5 Ноябрь, 2013 - 17:03
Почему ему такое почтение? Не сказать, чтобы он был столь же повсеместной добычей, как, например, окунь или щука, но он и в ловле интересен, и на столе желанен. На Руси язь издавна высоко ценился за вкусовые качества. Крупный язь хорош в соленом, жареном, печеном виде, и в пироге, и в ухе. Несмотря на его костлявость, ценители рыбы любят его за жир
