Наступила зима. Температура неустойчива. Минус сменяется плюсом. Самое время для щучьей рыбалки. Особенно хороша она в Мещере. На Пре. Пра река неглубокая, торфяная, с водой цвета крепкого чая. Щука в ней водится в изобилии. И рыбалка на этого активного хищника идет практически круглый год. Но зимняя рыбалка особенная. В первой половине зимы щука продолжает оставаться еще достаточно подвижной. Особенно, если нет сильных морозов. Она с жадностью набрасывается на все живое, которое попадает в ее поле зрения.

            Щука присутствует практически во всех небольших речках и озерах Мещеры. Когда декабрь теплый, как сейчас, и основное русло Пры пестрит полыньями, то щука продолжает держаться в самой реке, особенно в местах перепада глубин, у искусственных и природных преград.

И только когда полностью встанет лед на реке щука продвигается к ямам, заводям, устьям рек и каналов, глубоководным старицам. И тут уже надо будет искать щучьи стоянки. Дело не простое.

            Чтобы зимняя рыбалка на щуку была успешной, при выборе живца помните, что хищник активно нападает только на те виды рыб, которые повсеместно распространены в его родном водоеме. Лучше всего жерлицы срабатывают в первую половину зимы, когда у щуки наибольшая активность передвижения и жора

            Щука - хищник достойный уважения, так как по своему коварству является одним из лидеров среди соперников рыболова.

            Самыми богатыми на щуку местами Клепиковского района Мещеры считаются воды Пры в районе деревень Владычино, Подлипки, Ушмор, Дунино и Чебукино.  Но Владычино – это настоящий медвежий угол. Заброшенный пионерский лагерь, постройки прошлого века с фигурами застывших пионеров и пустыми корпусами.  А зимой  замирает и сама деревня. Жителей постоянных – не более двух. После Подлипок дорога  на Владычино идет сквозь леса по обе стороны дороги, ни указателей, ни жилищ. Только иногда попадаются следы кабанов. При больших снегопадах  на небольших и неполноприводных машинах  и не проехать. Рыбаков там почти нет, если только самые рьяные, а щучка имеется.

            Удивительно, но именно в районе деревни Владычино в 20-е годы прошлого века были проведены раскопки и обнаружены древние «стоянки» людей. Археологи назвали их Владычинская Береговая. Радиоуглеродная датировка показала, что постройки были сооружены около 2300 лет до н.э.

Выходит, что более 4000 лет назад Владычино было куда более «обитаемо» чем теперь.

            Но вернемся к щучке. О ловле щуки и  ее повадках в древней литературе можно встретить немало суждений, основанных  то ли на фантазиях, то ли на фактах. Но неоспоримо известно, что в средневековье алхимики применяли сердце и желчь щуки для лечения плеврита, пепел сожженной щуки — для присыпания ран, а щучьи кости носили как талисман от сглаза. Объясняя наличие щуки в некоторых незаселенных водоемах, первые натуралисты считали даже, что щуки под действием солнечного тепла выводятся из водорослей. А может, так оно и было?

            Ну а на Руси мотив щуки встречается в заговорах. В частности в заговорах грыжи. Заговор наговаривался на щучьи зубы, а затем ими водили по грыже. По традиционным русским представлениям, грыжа — это сверхъестественное существо, вселяющееся в человека и грызущее его. На Русском Севере грыжа рассматривается как «болезнь, прогрызающая дыры в паху». Обряд лечения грыжи с помощью щучьих зубов, а также  «загрызание» грыжи щукой основаны на известном с древнейших времен в медицине принципе: «подобное лечится подобным».

            По икре щуки наши предки определяли, каким будет урожай. По икре первой щуки, пойманной ранней весной,  делается заключение о будущем урожае: если икра в щуке толще к голове, то лучший урожай будет от ранних посевов, а если к хвосту, то от поздних; ровная икра предвещает посредственный урожай.

            Рыба на Руси всегда была в почете. Ели ее много и с удовольствием. Ведь «постных» дней в году было значительно больше. Продавалась рыба прямо с обозов и на  Руси середины 17 века (Расходная книга митрополита Никона)  за 30 копеек можно было купить 7 лещей, 2 щуки и 10 окуней.

            А сейчас на подъезде к Мещере можно увидеть стоящих у дороги рыбаков, торгующих своим уловом, и в частности щукой. Товар  всегда свежий. Но можно проверить. Почти всегда можно отличить, что рыба не побывала в холодильнике. Она, как в старинные времена заморожена льдом и природным морозным ветром. Такая рыба не ломается, хотя и замороженная, в отличии от мороженной в холодильной камере. После разморозки по-настоящему свежего улова, рыба выглядит как только что выловленная и вкус наисвежайший. Стоит щука порядка 120-150 рублей за кг.

            Надо сказать, что мясо щуки очень полезное, его калорийность составляет всего 84 калории, а жирность ниже 4% . При этом мясо содержит природные антисептики, которые помогают организму бороться с инфекциями и укрепляет иммунную систему, содержит большое количество витаминов группы В, что резко снижает вероятности возникновения сердечной аритмии у любителей щучьего мяса,  мясо щуки  полезно для профилактики и лечении желудочных заболеваний.

            А готовить щуку можно по- разному. Очень вкусные получаются щучьи котлетки. Рецепт простой. Отделить мясо от костей, нарезать мелкими кусочками, не обязательно ровными, можно чуть чуть отбить, налить в фарш нежирных сливок ( не более 10%), перемешать в блендере,  после этого добавить натертого на терку репчатого лука, можно добавить немножко укропа, перемешать, посолить, слепить котлеты и положить на разгореченную сковородку с подсолнечным маслом. Со специями переборщить нельзя, если хотите ощутить вкус мясо щуки. Оно очень нежное, и специи легко могут его «забить».

            А закончить хотелось бы словами Константина Паустовского: «Можно еще много писать о Мещёрском крае. Можно написать, что этот край очень богат лесами и торфом, сеном и картофелем, молоком и ягодами. Но я нарочно не пишу об этом. Неужели мы должны любить свою землю только за то, что она богата, что она дает обильные урожаи и природные ее силы можно использовать для нашего благосостояния!»

Наталья Шабанова