Наверное, нет человека, который бы ни разу не ел или не ловил раков. Эти членистоногие не только забавны,  но и крайне вкусны.  В детстве я с опаской относился к предложениям поесть раков. Но все меняется и вкусы тоже.  Достигнув определенного возраста, понимаешь, что многое от чего отказываешься по незнанию на самом деле вкусно и полезно.Пожалуй, хватит о чревоугодии. Пора возвращаться к теме. Итак, раки. Они обитают в реках, прудах и озерах с чистой и желательно проточной водой. Ловят их руками, раколовками, браконьеры сетями. Правил рыболовства к добыче раков относятся достаточно снисходительно. Практически во всех водоемах разрешена ловля раков. Но улов за сутки не должен превышать 30 штук на одного раколова, а их размер не должен быть меньше 9 см. По времени тут нет ограничений. Ночью, днем, зимой, летом. Сутками, неделями, лови на здоровье. Однако ограничения в соответствии с Правилами рыболовства конечно есть. Устанавливается размер орудий ловли: величина ячеек сети раколовки должна составлять не менее 22 мм, а ее диаметр не более 80 см. Помимо этого любителям разрешено пользоваться не более чем 3-мя раколовками на человека. И конечно в различных регионах есть свои нюансы по ловле этого зверя. Так, что отправляясь на добычу раков, обязательно поинтересуйтесь о местных ограничениях, чтобы не попасть в неприятную историю.В последние годы раковая ловля сошла на нет. И этому способствует рост искусственного разведения раков. Продажа их выросла. Теперь практически в любом мало-мальски супермаркете можно купить варено-мороженных и консервированных раков. И помните, что рак деликатесный продукт.Он обладает высокой пищевой и диетической ценностью, до 20% его от его объема приходится на белки. И напоследок небольшое лирическое отступление. Помните веселую историю одного одесского юмориста про раков на Одесском привозе (рынке) по 3 и по 5 рублей. Так вот, автор этих строк года два назад на рынке в Ростове на Дону покупал раков по 5 рублей за штуку. И это правда!