Яркие лисички часто применяются в готовке – неудивительно, ведь они очень приятны на вкус. Да и найти их довольно легко, особенно в летние месяцы. Даже если вы не промышляете сбором грибов, приобрести лисички можно практически на любом рынке, куда люди привозят выращенное и собранное ими самими.

Ризотто

Начать можно с ризотто с лисичками. Процесс приготовления не очень отличается от обычного ризотто. Вам нужно всего лишь добавить нарезанные грибы на раскаленную сковороду, где уже находятся чуть подрумянившиеся лук и сельдерей. После этого, когда лисички дойдут до готовности, нужно продолжать приготовление ризотто, как вы это делаете в обычном рецепте, без грибов.

Тушеные лисички

Лисички можно потушить в сметане – у вас должно получиться просто объеденье, а не блюдо. Приготовить лисички таким образом легко. В первую очередь, отделите мелкие грибы от крупных. Последние надо порезать, а вот первые можно готовить и так. Далее, подрумяньте лук, после чего забросьте лисички. Не забудьте посолить! Вся жарка займет меньше получаса – пока не выпарится вода. В последнюю очередь добавьте сметану, тщательно перемешайте и дотушите, это займет порядка десяти минут.

Салат из лисичек

В качестве третьего и последнего рецепта можно привести салат из лисичек. Делать его, как и многие другие салаты, довольно просто. Сначала надо несколько минут подержать лисички на сковороде. После добавить туда же предварительно нарезанный чеснок (хватит зубчика) и орегано.

Затем оставить остывать сковороду и заняться овощами – помидоры нужно нарезать, а салатницу выложить листьями салата.

Когда смешаете все, просто приправьте – соль, перец и базилик. Заправка для такого салата состоит из бальзамического и винного уксуса, смешанного с оливковым маслом. Можно добавить немного сахара. Весь же салат можно украсить кедровыми орешками и натертым сыром.