Настоящим деликатесом и замечательной закуской является отварной язык крупной дичи, такой как олень или лось. Язык необходимо тщательно промыть, положить в кастрюлю. Добавить 5-6 горошин черного перца, пару лавровых листьев, лук, морковь, соль по вкусу. Варить язык нужно достаточно долго, пока он не станет мягким. С вареного языка снять кожу и поре
Интересный способ приготовления муксуна имеется у народов Севера, рыба к употреблению готова практически через несколько минут, видимо, поэтому и название «пятиминутка». Для приготовления «пятиминутки» в кастрюле делается очень крутой соляной раствор, стакан соли на 1,5 – 2 литра воды. Рыбу потрошат, промывают, вырезаю
Для приготовления данного блюда лучше использовать достаточно жирную рыбу, такую как скумбрия, щекур и т.д. Рыбу чистят, промывают и разрезают по хребту со стороны живота, что бы она развернулась, хребет для лучшей прожарки можно удалить совсем. Подготовленную рыбу солят, перчат, после чего выкладывают на решетку, установленную над углями. Решетку
Караси, запеченные в сметане, - классическое блюдо русской кухни, хорошо подходит для украшения праздничного стола. Подготовленную рыбу необходимо посолить, обвалять в муке и обжарить до румяной корочки с обеих сторон. Отварить картофель, остудить его и порезать ломтиками, лучше при приготовлении данного блюда использовать молодой картофель. Смазат
Подуст имеет невысокую, слегка сжатую по бокам форму тела, имеет достаточно крупный размер до 35 см., встречаются особи до 45 см. Окрас спины может быть двух цветов: серый или зеленовато-чёрный. Цвет боков и брюха – серебристо-блестящий. Все плавники имеют красноватый цвет, кроме спинного плавника – чёрного. Подуст в основном держится д
Осетры насчитывают около 20 видов, которые бывают полупроходными, проходными и пресноводными. В настоящее время популяция осетров резко сократилась, поэтому принимаются интенсивные меры по охране и воспроизведению этих рыб. Общая информация о рыбе &n
Глухозимье – это абстрактный термин, которые придумали сами рыбаки и теперь в разных регионах страны под ним могут подразумеваться разные периоды времени. Но в общем, это самые лютые зимние морозы. Как правило, январь, когда толщина льда достигает своего максимального уровня. Такой лед очень сложно бурить, но помимо физических сложностей, нуж
