Интересный способ приготовления муксуна имеется у народов Севера, рыба к употреблению готова практически через несколько минут, видимо, поэтому и название «пятиминутка».
Для приготовления «пятиминутки» в кастрюле делается очень крутой соляной раствор, стакан соли на 1,5 – 2 литра воды. Рыбу потрошат, промывают, вырезают хребет, и удаляю реберные кости. Подготовленную рыбу срезают со шкуры порционными кусками, которые выкладываются в соляной раствор, затем рыба перемешивается и ей дают возможность настояться в течение 5-10 минут, после чего ее можно кушать.
Комментарии
Отправить комментарий