Настоящим деликатесом и замечательной закуской является отварной язык крупной дичи, такой как олень или лось.
Язык необходимо тщательно промыть, положить в кастрюлю. Добавить 5-6 горошин черного перца, пару лавровых листьев, лук, морковь, соль по вкусу.
Варить язык нужно достаточно долго, пока он не станет мягким.
С вареного языка снять кожу и порезать ломтиками. Подается вареный язык как в горячем, так и в холодном виде.
Комментарии
Отправить комментарий