Грибы в своем составе имеют смертельно опасные токсины и именно поэтому в пищу их употреблять категорически запрещено! Даже после долгой и тщательной обработки (сушка, вымачивание, засол и т.д.) такие грибы не утрачивают свои вредные вещества.

Перед тем как пойти в лес собирать грибы нужно знать хотя бы в теории как выглядят некоторые виды ядовитых грибов, которые могут повстречаться в наших лесах. Каждый человек, который любит ходить за грибами должен четко запомнить, что класть неизвестные грибы в корзину не стоит. Ведь даже самый маленький ядовитый гриб, переработанный уже вместе с остальными грибами, способен привести к тяжелым последствиям.

Ниже представлены ядовитые грибы, которые наиболее часто растут лесах России.

Белая поганка. Шляпка этого гриба белоснежного цвета, которая в вершине имеет слегка заметную желтизну. Как правило, форма шляпки колокольчатая и практически всегда без чешуи. Что касается ножки, то она имеет так же белоснежный цвет и под самой шляпкой плотное кольцо. В лесах России белая поганка известна многим грибникам. Принято считать, что этот гриб очень ядовитый вид грибов из рода аманита.

Бледная поганка. Внешний вид данного гриба практически мало чем отличается от остальных грибов растущих в лесах, поэтому ее легко довольно просто спутать со съедобным грибом. Цвет шляпки этой поганки имеет желтовато-бурый, бледно-зеленоватый или зеленовато-оливковый цвет. Обычно центр шляпки темнее по цвету, чем ее края. Структура этого вида грибов довольно мясистая, с полосками цилиндрической формы бледно-зеленого цвета. Сверху на ножке располагается кольцо полосато-бледного или белого цвета.

Ложный серый опенок. Шляпка этого гриба желто-серого цвета, иногда в середине шляпки цвет напоминает даже ржавчину. По краям шляпки часто имеются желтоватые хлопья. Ножка ложного опенка часто изогнутая, тонкая, желтоватого цвета, а нижняя ее часть окрашена в более темный цвет.

Пластинки этого вида грибов имеют сероватый цвет, который потом переходит в буро-зеленоватый цвет (при полной зрелости гриба) или же в оливковый. Если употребить в пищу ложный серый опенок, то он может вызвать тяжелое отравление. Отличить съедобный опенок от вредного гриба можно с помощью шляпки, которая имеет у настоящего опенка коричнево-желтый цвет и по пластинкам – белые, либо светло-бурые (у зрелого гриба).

Лисичка ложная (говорушка оранжевая). Этот гриб имеет шляпку яркого окраса от оранжево-красного до медно-красного цвета. Форма шляпки напоминает воронку, имеющую ровный край. Пластинки гриба ярко-красного цвета, извилистые. Что касается ножки, то ее длина достигает примерно 10 см в длину и 10 мм в ширину, часто к основанию ножка суженная. Гриб на ощупь упругий, твердый, слегка деревянистый.

Лисичка ложная в основном растет в теплый период времени года с июля по октябрь, возле настоящих лисичек. Так же этот вид грибов часто растет семьями, в редких случаях одиночно. Лисичку ложную легко можно отличить от съедобной лисички при помощи окраски шляпки (у съедобного гриба кожица шляпки светло-желтая).